Kinkku-paprikapiirakka

 

 POHJA:
150 g margariinia tai voita
2 dl Rantasen talkkunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja

1 tl

leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl juustoraastetta
 1 dl kylmää vettä
  TÄYTE:
350 g kinkkua
1 kpl

(0,5-1kpl

1 kpl

1 prk

2 dl

3

1/2 tl

3 tl

4 dl
paprikaa

tuore chilipaprika)

purjosipuli

ranskankermaa

kevytkermaa

kananmunaa

suolaa

pippurisekoitusta

juustoraastetta

Sekoita keskenään vehnäjauhot, talkkuna ja suola. Nypi paloiteltu voi sekaan. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin.

Paloittele kinkku pieniksi kuutioiksi. Pese ja pilko paprikat. Hienonna halkaistu purjo. Pehmitä kasviksia öljyssä pannulla ja lisää mukaan kinkku.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja paista uunin alaosassa 225 asteessa noin 10 minuuttia. 

Sekoita ranskankerma, kevytkerma ja munat. Sekoita joukkoon mausteet.

Kaada kasvis-kinkkuseos piirakkapohjan päälle. Ripottele juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos kaiken päälle. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 20 minuuttia.