fi uk Facebook

Vaalea ohramallasuute

on valmistettu ohramaltaasta. Siirappimainen ohramallasuute on
maultaan maltainen ja makea ja väriltään kullanruskea. Etenkin uutteen sisältämät sokerit tehostavat hiivan toimintaa taikinassa. Jo pienen uutelisäyksen ansiosta leivonnaisen väri ja aromi voimistuu, rakenne on kuohkeampi ja tasaisempi sekä kuori rapeampi.

Uutteen käytön ansiosta leipä myös säilyy tuoreena pidempään ja säilyvyys paranee.

Ohramallasuutteen käyttökohteita ovat esimerkiksi vaaleat leivät, kahvileivät, voileipäkeksit, suolatikut, keksit, murot ja makeiset.