Tarvittavat raaka-aineet ja välineet

Kotikaljan valmistus on yllättävän yksinkertaista, kunhan sinulla on oikeat raaka-aineet ja välineet. Tuoppi Kotikalja mallasjuomauute sisältää kaikki tarvittavat ainekset, joten sinun tarvitsee lisätä vain vesi ja sokeri. Välineiksi riittävät suurehko kattila, sekoitusvälineet, lämpömittari ja puhtaat pullot tai astiat valmiin juoman säilyttämiseen.

Valmistusohjeet vaihe vaiheelta

Ensimmäinen askel kotikaljan valmistuksessa on sekoittaa uute lämpimään veteen. Veden lämpötilan tulisi olla noin 40-42 °C. Lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

Seuraavaksi ripottele kuivahiiva nesteen pinnalle ja peitä astia kevyesti. Anna seoksen käydä huoneenlämmössä noin vuorokauden ajan.

Kotikaljan pullotus ja säilytys

Käymisen jälkeen kotikalja on valmis pullotettavaksi. Kaada juoma puhtaisiin pulloihin ja sulje korkit tiiviisti. Säilytä pullot viileässä, alle 5 °C lämpötilassa, jotta käyminen pysähtyy.

Kotikalja on valmista nautittavaksi seuraavana päivänä. Parhaan maun saavuttamiseksi suosittelemme nauttimaan kotikaljan jääkaappikylmänä. Se sopii erinomaisesti ruokajuomaksi, saunajuomaksi tai janojuomaksi.

Vinkkejä ja variaatioita

Kotikaljan valmistuksessa voit kokeilla erilaisia variaatioita. Esimerkiksi voit lisätä mausteita, kuten inkivääriä tai kanelia, tuomaan juomaan uusia makuvivahteita. Voit myös säätää sokerin määrää oman makusi mukaan, jos haluat makeamman tai vähemmän makean kotikaljan.

Jos haluat valmistaa suuremman määrän kotikaljaa, voit käyttää Tuoppi Kotikalja mallasjuomauute 1l, joista saa jopa 18 litraa valmista juomaa. Tämä on kätevää erityisesti juhlien tai muiden isompien tilaisuuksien yhteydessä.

Kotikaljan nauttiminen

Kotikalja on herkullinen vaihtoehto monille muille juomille. Se sisältää vähemmän energiaa kuin esimerkiksi rasvaton maito, ja sen alkoholipitoisuus on hyvin alhainen, noin 1 %. Tämä tekee kotikaljasta erinomaisen vaihtoehdon oluelle tai viinille, erityisesti juhlapöydässä.