Perinteisen kotikaljan valmistus

Kotikalja on suomalainen perinnejuoma, joka on säilyttänyt suosionsa sukupolvien ajan. Sen valmistus on yksinkertaista ja vaatii vain muutamia perusraaka-aineita: vettä, sokeria, hiivaa ja maltaista valmistettua uutetta. Tuoppi Kotikalja mallasjuomauute tekee kotikaljan valmistuksesta helppoa ja vaivatonta.

Perinteinen kotikalja valmistetaan sekoittamalla uute lämpimään veteen, lisäämällä sokeri ja sekoittamalla hyvin. Kuivahiiva ripotellaan nesteen pinnalle ja peitetään kevyesti, jonka jälkeen sen annetaan käydä vuorokauden ajan huoneenlämmössä. Käynyt kotikalja pullotetaan ja korkit suljetaan hyvin. Kotikalja säilytetään viileässä, ja on valmista nautittavaksi seuraavana päivänä.

Raaka-aineiden merkitys

Kotikaljan maku ja laatu riippuvat pitkälti käytetyistä raaka-aineista. Meidän käyttämämme ruis ja ohra tulevat pääasiassa sopimusviljelijöiltämme lähiympäristöstä. Tämä takaa raaka-aineiden puhtauden ja korkean laadun. Lisäksi maltaiden valmistusprosessimme on hiottu vuosikymmenten kokemuksella, mikä varmistaa tuotteidemme rehdin ja aidon maun.

Maltaat antavat kotikaljalle sen tunnusomaisen maun ja tumman värin. Käytämme vain puhtaita ja luonnollisia raaka-aineita, mikä tekee kotikaljastamme erinomaisen valinnan niin arkeen kuin juhlaan.

Kotikaljan monipuoliset käyttötavat

Kotikalja ei ole pelkästään janojuoma, vaan se sopii erinomaisesti myös ruokajuomaksi. Sen raikas ja hieman makea maku täydentää monenlaisia ruokia, kuten lihaa, kalaa, kanaa ja kasviksia. Kotikalja on myös suosittu saunajuoma, sillä sen täyteläinen ja raikas maku virkistävät saunan jälkeen.

Valmiit kotikaljatuotteet

Jos kotikaljan valmistus alusta alkaen tuntuu työläältä, meillä on tarjolla myös valmiita kotikaljatuotteita. Tuoppi Kotikalja on saatavilla valmiina pullossa, joka on perinteisesti käymisteitse valmistettu ja maistuu aidolta kotikaljalta. Tämä tuote on saanut Keliakialiiton gluteenittoman tuotteen merkin, joten se sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon.

Tuoppi Kotikalja valmiina on kätevä ja nopea vaihtoehto, joka säästää aikaa ja vaivaa. Se ovat erinomainen valinta niin arkeen kuin juhlaan, ja sen maku on taatusti raikas ja rehti. Tuote on saatavilla 0,75 litran sekä 1,5 litran pulloissa.

Kotikaljan nauttiminen

Kotikalja on herkullinen vaihtoehto. Se sisältää vähemmän energiaa kuin esimerkiksi rasvaton maito, ja sen alkoholipitoisuus on erittäin alhainen, noin 1 % ohjeen mukaan valmistettuna. Tämä tekee kotikaljasta erinomaisen valinnan myös niille, jotka haluavat välttää vahvempia alkoholeja. Lisäksi se on laktoositon, maidoton ja vegaaninen, joten se sopii monenlaisiin ruokavalioihin ja erityisruokavalioihin.

Kokeile ja ihastu kotikaljan monipuolisuuteen!