Mallas-omenahyve ja vaniljakermaa
Mallas-omenahyve tuo perinteiseen jälkiruokaan syvyyttä ja täyteläisyyttä Tuoppi-kaljamaltaan avulla. Makeat omenat, rapea mallasmuru ja pehmeä vaniljakerma muodostavat vastustamattoman yhdistelmän, joka sopii arjen herkutteluun tai juhlapöytään.
4
30 min
4
suomalaista omenaa 2 cm x 2 cm kuutioina
0,5 dl
ruokosokeria
Mallasmuru:
200 g
pehmeää voita
2 dl
ruokosokeria
6 dl
kaurahiutaleita
3 rkl
Tuoppi Kaljamallas (hienonnettuna)
2 tl
kanelia
Vaniljakerma:
2 dl
vispikerma
1 dl
ranskankermaa
3 rkl
tomusokeria
½
vaniljatangon siemenet
- Leikkaa omenat noin 2 × 2 cm:n kuutioiksi.
- Sekoita omenakuutiot ja ruokosokeri kulhossa.
- Hienonna kaljamallas morttelissa.
- Sekoita mallasmurun kaikki aineet kulhossa tasaiseksi muruksi.
- Voitele annosvuoat hyvin.
- Ripottele vuokien pohjalle hieman mallasmurua. Annostele omenat murun päälle ja peitä ne lopulla mallasmurulla.
- Paista 200 asteessa noin 15–20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet ja mallasmuru on saanut kauniisti väriä.
- Mittaa vaniljakerman ainekset kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Tarjoile mallas-omenahyveet lämpiminä vaniljakerman kanssa.
Vinkki: Mallas-omenahyveen voi valmistaa annosvuokien sijaan myös yhdessä isommassa piirakkavuoassa. Paista, kunnes omenat ovat pehmenneet ja pinta on kauniin kullanruskea.
