Mallastettu kokonainen ruis
Entsyymiaktiivinen|Lisäaineeton|Runsaskuituinen|Säilöntäaineeton|Täysrukiinen|Vegaaninen
Mallastettu rukiinjyvä sitoo itseensä tehokkaasti vettä, minkä ansiosta se pehmenee nopeammin kuin mallastamaton jyvä ja pitää leivän tuoreena pidempään. Väriltään vaaleana se sopii monenlaisiin leipiin antamaan makua ja mehevyyttä. Ennen taikinaan lisäämistä tarvitaan esiliotus; kuumassa vedessä vähintään 3 tuntia.
Olomuoto:
kokonainen jyvä
Käyttöohje:
Tyypillinen annostus 1 – 5 %
Pakkaus:
20 kg säkki