Mallasuutteen edut kotikaljan valmistuksessa
Kotikaljan valmistus on perinteinen suomalainen tapa, joka on säilynyt sukupolvien ajan. Mallasuutteen käyttö tekee tästä prosessista entistä helpompaa ja nopeampaa. Mallasuute on tumma, siirappimainen uute, joka on valmistettu ohra- ja ruismaltaasta. Se tarjoaa kotikaljalle sen tunnusomaisen maun ja värin.
Yksi suurimmista eduista mallasuutteen käytössä on sen helppous. Sinun ei tarvitse huolehtia monimutkaisista valmistusvaiheista tai erikoisvälineistä. Tarvitset vain vettä, sokeria, hiivaa ja mallasuutetta, ja kotikalja on valmis käymään. Tämä tekee kotikaljan valmistuksesta nopeaa ja vaivatonta, mikä sopii erityisesti kiireiseen arkeen.
Kotikaljan valmistusohjeet
Kotikaljan valmistus mallasuutteesta on yksinkertaista ja suoraviivaista. Aloita sekoittamalla mallasuute lämpimään veteen, jonka lämpötila on noin 40-42 °C. Lisää sokeri ja sekoita hyvin, jotta sokeri liukenee kokonaan. Ripottele kuivahiiva nesteen pinnalle ja peitä kevyesti. Anna käydä huoneenlämmössä vuorokauden ajan.
Käymisen jälkeen kotikalja pullotetaan ja korkit suljetaan tiiviisti. Säilytä pullot viileässä, alle 5 °C lämpötilassa, jotta käyminen pysähtyy. Kotikalja on valmista nautittavaksi seuraavana päivänä. Tämä yksinkertainen prosessi takaa, että saat aina maukasta ja raikasta kotikaljaa ilman suurta vaivannäköä.
Kotikaljan monipuoliset käyttötavat
Kotikalja on monipuolinen juoma, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Se on erinomainen vaihtoehto niin jano- kuin ruokajuomaksi, sillä siinä on vähemmän energiaa kuin esimerkiksi rasvattomassa maidossa. Kotikalja sopii hyvin yhteen erilaisten ruokien kanssa, kuten lihan, kalan, kanan ja kasvisten.
Juhlapöydässä kotikalja on perinteinen juoma, joka sopii loistavasti oluen tai viinin korvikkeeksi. Sen pieni alkoholipitoisuus, noin 1 %, tekee siitä sopivan juoman myös niille, jotka kaipaavat vähän alkoholista vaihtoehtoa ruokajuomaksi. Kotikalja on myös suosittu saunajuoma, sillä kylmä kotikalja maistuu erityisen hyvältä saunan jälkeen.
Tuoppi Kotikalja – helppo ja maukas valinta
Tuoppi Kotikalja mallasjuomauute 3x35g on suunniteltu erityisesti kotikeittiöihin. Pakkauksessa on uutetta ja kuivahiivaa, joten tarvitset vain vettä ja sokeria kotikaljan valmistukseen. Yhdestä pakkauksesta saat jopa 9 litraa, eli noin 45 lasillista, valmista kotikaljaa.
Tuoppi Kotikalja mallasjuomauute 1L on kokonsa puolesta kotikeittiöiden lisäksi myös ammattikeittiöissä käytettävä pakkauskoko. Tästä uutepakkauksesta teet yhteensä n. 8l, eli noin 90 lasillista, valmista kotikaljaa.
Tuoppi Kotikalja on myös saatavilla valmiina pullossa, mikä tekee siitä vieläkin helpomman vaihtoehdon. Valmis kotikalja on perinteisesti käymisteitse valmistettu ja maistuu aidolta kotikaljalta. Tämä tuote on saanut myös Keliakialiiton gluteenittoman tuotteen merkin, tuote sopii myös keliaakikoille.
Vastuullisuus ja laatu
Laihian Mallas Oy on sitoutunut korkeaan laatuun ja vastuullisuuteen. Pääraaka-aineemme, ruis, ohra ja kaura, tulevat pääasiassa sopimusviljelijöiltämme lähiympäristöstä. Tämä takaa, että raaka-aineet ovat aina korkealaatuisia.
Olemme myös FSSC 22000 -elintarviketurvallisuusjärjestelmä-, AOECS- sekä Kosher-sertifioitu yritys. Toimintamme perustuu hyviin eettisiin toimintamalleihin. Tämä kaikki varmistaa, että tuotteemme ovat turvallisia ja vastuullisesti valmistettuja.
